喝普洱時(shí)，我們往往只注意舌面上的滋味呈現(xiàn)，而忽略了其他部位，所以很多茶友都會(huì)有疑惑：普洱茶的喉韻是什么，要如何去感受？
喝茶如果是為了解渴，只會(huì)留下一點(diǎn)苦涼的印象；用心品飲，則會(huì)被茶調(diào)動(dòng)身體里的每一個(gè)器官，去感受更愉悅的沖擊力，就比如喉韻。
茶湯在口中會(huì)有甘甜或苦澀，很容易被捕捉，但茶湯的“旅行”還未結(jié)束，當(dāng)它從喉嚨穿過(guò)后，依然會(huì)刺激喉部，產(chǎn)生一系列體感，這就是喉韻的體現(xiàn)。
喉韻用三個(gè)方面來(lái)概括，就是：甘、潤(rùn)、燥、涼。喉韻并沒(méi)有你想象中那么玄乎其玄，也并非只有“高手”才喝得出，只需注意從這4個(gè)方面來(lái)感受即可。
如何體驗(yàn)普洱茶的“喉韻”？
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茶葉的回甘不像香氣那么來(lái)得快，首先會(huì)出現(xiàn)在舌面，有的茶葉回甘便到此為止。如果茶湯過(guò)喉，依然有甘甜從喉嚨深處生發(fā)，持續(xù)而明顯，就可以說(shuō)這款茶的喉韻很好。
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潤(rùn)，既是水分充足，化解干燥消除郁悶。內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶，看起來(lái)湯色油潤(rùn)，入口細(xì)膩?lái)樆?，從口腔直達(dá)胃部，一路暢通無(wú)阻，喉部保持濕潤(rùn)感。
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這是一個(gè)相對(duì)于“潤(rùn)”的感覺(jué)，即是飲茶后喉部產(chǎn)生不舒服的感覺(jué)。比如茶湯苦澀難化，甚至有“鎖喉”的感覺(jué)，茶湯穿過(guò)不久，喉部便覺(jué)干渴，或有刺激感，甚至強(qiáng)烈到吞咽困難。
一些原料品質(zhì)低或工藝粗糙的生茶、發(fā)酵過(guò)度的熟茶或儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)霉的普洱茶，燥感比較明顯，這樣的茶不僅口感惡劣，長(zhǎng)期品飲會(huì)影響身體健康。
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有些茶，入口時(shí)明明是滾燙的茶湯，下肚后，喉部反而會(huì)有一絲絲的清涼感。這種清涼感是由糖苷類(lèi)物質(zhì)引起的刺激反應(yīng)，而不同于武夷巖茶由薄荷腦和樟腦刺激口腔的神經(jīng)末梢，產(chǎn)生一種“冷”的感覺(jué)。
一款普洱茶，不論生熟，有沒(méi)有清涼感取決于糖苷類(lèi)物質(zhì)的含量。糖苷類(lèi)含量越多，清涼感也就越持久。
飲茶時(shí)間越久，身體越敏感，就不會(huì)把對(duì)茶湯的品鑒只停留在舌尖上，所以，無(wú)需抗拒這些“高手”才懂的奧秘。
喉韻就像一杯茶給身體留下的彩蛋，只有留心體會(huì)，才能發(fā)掘茶葉里深藏的秘密。（作者：丸子，來(lái)源：普洱茶吧，圖來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
